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Vous vous posez probablement la question des différences qui résident entre les vendanges manuelles et les vendanges à la machine ? On a testé les deux types de vendanges en cette première année et voici notre regard sur la question. Gustativement, c'est le jour et la nuit : - premiers jus récoltés à la main = une explosion de saveurs au nez et en bouche - premiers jus récoltés à la machine = des saveurs nettement moins marquées, plus courtes et moins riches

Le ban des vendanges pour l'année 2025 a été fixé au 21 août 2025 dans le Vignoble Nantais. Les viticulteurices ont donc pu commencer leur récolte ce jour-là, avec une année qui s'annonçait dès le départ prometteuse tant par la quantité que par la qualité. Pour notre première année, nous avons fait le choix multiple de vendanger : - les parcelles bio en vendanges manuelles exclusives, - les parcelles en conversion bio : en partie à la main (avec l'ESAT) et en partie à la mac