Vous vous posez probablement la question des différences qui résident entre les vendanges manuelles et les vendanges à la machine ?
On a testé les deux types de vendanges en cette première année et voici notre regard sur la question.
Gustativement, c'est le jour et la nuit :
- premiers jus récoltés à la main = une explosion de saveurs au nez et en bouche
- premiers jus récoltés à la machine = des saveurs nettement moins marquées, plus courtes et moins riches
